Ein neuer Versuch - etwas abgewandelt - Wildlachs selbst zu räuchern:
Vorbereitung(Fisch):
2 Fische (à 1400 gr.) antauen lassen, waschen, Kopf und Schwanz (...)
Da bekommt man ganz überraschend einen frischen Hecht geschenkt und weis gar nicht was man damit anfangen kann. Hier ein Rezept, was gar nicht so schlecht klingt:
Zutaten (für 4 Personen):
- Hecht, ca. 2 kg
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 kg Kartoffeln
- 8 EL gutes Olivenöl
- 1 getrocknete Chillischote
- 1 EL butter für die Form (...)
Einfach Klasse und eine tolle Idee, die Geburtstagsfeier als ein Ritteressen durchzuführen. Vielen Dank für das klasse Event! >>>Hier<<< kommen einpaar Eindrücke von dem Ritteressen in der Hallermühle.
